Servi dès 17h30 dans le théâtre

ANTIPASTI

LASAGNA
Lasagne froide de légumes grillés, ricotta salata et tapenade de tomates séchées,

pistou de roquette, tuile cantucci aux olives et caramel de tomate

ou

MOZZARELLA FRITTA
Fior di latte frite, compotée aigre-douce de tomates, gel balsamique et fleur de sel pimentée

ou

CREMA DI CAVOLFIORE
Crème de choux-fleurs au paprika fumé, huile d’ail noir, fleurons rôtis et thym frais

PIATTI PRINCIPALI

TORTELLINIS IN BRODO
Tortellinis au fromage, brodo verde, tomate rôtie au balsamique, parmesan et persil italien

ou

TARTARE DI SALMONE
Tartare de saumon, vinaigrette balsamique blanc, pamplemousse et basilic, garniture de caperons,
tomates confites et crémeux mascarpone, salade de légumes grillés, chips de taro et croûtons

ou

ARROSTO DI VITELLO
Rôti d’épaule de veau, sauce moutarde,

salade de pommes de terre rattes au pecorino, olives, poireaux et aubergines marinées

DOLCE

DELIZIA DEL MOMENTO
Dessert du moment

CAFÉ, THÉ OU INFUSION

 (Ce menu peut être modifié sans préavis)

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