Servi dès 17h30 dans le théâtre

ANTIPASTI

CREMA DI PORRI
Crème de blanc de poireaux, lardons fumés et fromage stracciatella

ou

CREMA SOUBISE
Truite de mer marinée au miel et yuzu, salade d’endives et au coco rôti

ou

INVOLTINI PRIMAVERA
Rouleaux de printemps au porc confit, vermicelle de riz aux légumes,
sauce aigre-douce

PIATTI PRINCIPALI

PASTA RIPIENA
Agnolotti aux olives noires, tomates séchées au soleil,
ratatouille d’aubergines et beurre de pesto

ou

ZUPPA DI PESCE
Nage de loup marin et pétoncle à la salicorne,
coriandre et pommes rattes style boulangère

ou

BRASATO DI AGNELLO
Jarret d’agneau braisé façon navarin et polenta aux herbes

DOLCE

DELIZIA DEL MOMENTO
Délice de notre chef pâtissier

CAFÉ, THÉ OU INFUSION

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