REPAS SERVI AU CONFESSIONNAL DU CAPITOLE
OUVERTURE DES PORTES DÈS 17H30 

ENTRÉES

POTAGE DU JOUR

– ou –

Salade au saumon Gravlax, crémeux de mascarpone et tomates confites

– ou –

Fondues de fromage, compote de fruits rouges, émulsion de balsamique et Madère

PLATS 

 PENNE DI MARE
Pâtes aux fruits de mer, crème de homard au basilic

– ou –

FILETTO DI LUCIOPERCA AL BURRO BLANCO

 Filet de doré poêlé au beurre blanc d’amaretto, risotto de légumes d’été

– ou –

TAGLIATA DI VITELLO
Onglet de bœuf rôti, polenta crémeuse au parmesan, rapinis au jus

DOLCE

 TORTA DI FRAGOLI

Mousse de fraises de l’île d’Orléans

(Ce menu peut être modifié sans préavis)

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