Servi dès 17h30 dans le théâtre

ANTIPASTI

Soupe à la bière liée au cheddar fumé, crumble au bacon et noix de pacane

ou

Tartelette façon provençale avec émietté de fromage de chèvre

ou

Tataki de bœuf, salade de nouilles de riz et sauce ponzu

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PIATTI PRINCIPALI

Filet de saumon miso érable, courge musquée rôtie, riz sauvage et canneberges

ou

Canard confit, purée de carotte, asperges, pommes paille et gastrique aux bleuets

ou

Carré de porc sauce bourbon et érable, gratin dauphinois, chou rouge braisé et carottes fanes rôties au beurre et romarin

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DOLCE

Mousse au chocolat, crumble de biscuits au petit beurre, guimauve presque brûlée et meringue

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CAFÉ, THÉ OU INFUSION

 (Ce menu peut être modifié sans préavis)

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